Opzoek naar een bijgerecht bij je vlees- of vis gerecht? Dan is dit het perfecte recept!
2 personen | voorbereiding: 15 minuten | bereidingstijd: 30 tot 40 minuten
Ingrediënten
- 1 flespompoen
- 100 gram granaatappel pitjes
- Rucola, een handvol
- 1 a 2 eetlepels olijfolie
- Zout
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Serveerschaal
Bereiding
Verwarm de hete lucht oven op 180 graden. Halveer ondertussen de flespompoen in de lengte. Haal alle pitjes en draden weg. Schil de pompoen met een dunschiller en snijd de flespompoen in plakjes van ongeveer 1 cm.
Wrijf de plakjes met 1 a 2 eetlepel(s) olijfolie en leg alles in een ovenschaal. Sprenkel wat zout extra olijfolie over de pompoenplakjes. Zet de schaal in de oven en laat het garen voor 30 minuten of tot dat het gaar is.
Als het gaar is laat het voor 5 minuten afkoelen. Nu is het tijd om de serveerschaal te gebruiken. Leg de pompoen op de serveerschaal voeg de granaatappel pitjes en rucola toe.
Eet smakelijk!
Gezond en simpel 